商品紹介

商品紹介

「ぱにーに」は鳥取県内に2店舗・2工場あり、毎日焼きたてのパンをみなさまにお届けしています。

また、「穀菜葉 GARDEN」ブランドでハーブティーやスパイスなど、「White Rabbit」ブランドではバウムクーヘンをはじめとするスイーツを製造し、ぱにーに各店舗にて販売しています。どちらも鳥取県産の食材を使用した商品をたくさん展開しています。

一部の商品はオンラインショップでもご購入いただけます。

 

「ぱにーに」のパンは、生地にイーストフードや添加物を使わず、古代米を練りこんだ食パンや雑穀パンなど身体によいものをと考えて作っています。

何も加えていなくても、次の日でも軟らかく美味しいのが「ぱにーに」のパンの特徴です。

フレンチトースト

古代米入り食パン

二十世紀梨デニッシュ

三元豚サンド

   

鳥取県から集めた食材を使って、焼きあげるラスクは当店人気No.1の商品です。

素材にこだわって、おいしいラスクを作るためだけに専用のパンを焼いています。古代米ラスク、梨ラスクなど甘系6種類が入った「因幡乃国のおいしいラスク」や、鳥取産にんにく(ホワイト六片種)を使った「ガーリックラスク」は、軽食やおやつとしてはもちろん、おみやげ・贈りものとしても人気です。

「ぱにーに」のラスクは、素材にこだわって、おいしいラスクを作るためだけに専用のパンを焼いています。

パンを焼く

ラスクの元になるパンを焼くときは、ひとつずつ焼き具合を確かめながらていねいに焼きあげていきます。天然酵母はその日の天候や温度湿度によって、発酵具合が異なりますので、職人の技が必要になります。

素焼きをする

焼きあがったパンをしばらく冷まし、スライスします。更にオーブンに入れて素焼きをします。焼き具合を確かめて、焼きむらができないよう何度もチェックしながら位置を変えたりします。★油であげない低カロリーのラスクを作るためには必要な工程です!

トッピング

梨をすりおろして塗る「梨ラスク」、バターを塗った後ひとつひとつていねいにアーモンドを張り付ける「竹炭ラスク」など、一枚ずつ手づくりをします。

焼き上げ

最後の焼きあげです。パン作りからはじめて、ラスクが完成するまで、まる2日かかります。大量生産はできませんが、できるだけたくさんの方に、食べていただきたいと思い通販でも取り扱うようにいたしました。

ひとつひとつハーブの特徴をいかし、その組み合わせを工夫したハーブティーやお料理に使いやすいハーブソルト、鳥取の農産物を加工した商品も旬の食材を使用して作っています。

気軽にホッとひと息つきませんか―?

ハーブティーを当店で一つ一つドリップ用の袋に詰めています。
ドリップ式なので、お手軽に本格的なお茶時間を楽しむことができます。
オンラインショップでは、ハーブティー全10種類をラインナップ!

薔薇色の人生

幸運をよぶ縁起のいいワイルドストロベリーと甘い香りの薔薇をブレンドしました。

20世紀梨ティー

20世紀梨のドライフルーツと果皮をブレンドしたさわやかな紅茶です。

心の癒し茶

イライラしたり落ち込んだりしたときにオススメです。ほんのり甘い香りで、心身を穏やかにしてくれます。

天使の休息

「飲むサラダ」として知られているマテ茶に心地よい香りのカモミールとラベンダーをブレンド。

当社独自ルートによって天然ベルガモット使用のアールグレイやダージリンなど高品質な紅茶を入手しています。

バジルなどのハーブとスパイスを石臼で挽いた天日塩にブレンドしました。トマト、野菜、おにぎり、目玉焼きが美味しくなります。

鳥取県産トマトの手作り
ケチャップ

手作りジャム

鳥取県産二十世紀梨
コンポート

野花豊後 梅の飲むゼリー

 

地元の食材を取り入れた『ぱにーに』のスウィーツブランド です。

鳥取のシンボルでもある「白うさぎ」と「二十世紀梨」にちなんだ親しみのあるブランドを作りました。
今後もたくさんのスウィーツが登場します。

 

バウムクーヘン

鳥取県産の卵をたっぷり使用し、風味豊かでふっくら、しっとり感が自慢です。

デコレーションバウム

厳選した材料を使用したバウムクーヘンに、いちご風味や抹茶のオリジナルデコレーションをあしらいました。御祝いや御仏前などの用途に合わせご利用いただいております。

チョコバウム

冬季限定で発売されるチョコレートをデコレーションしたバウムクーヘンです。

※現在準備中。発売開始時は「お知らせ」ページなどにアップする予定です。

※冬季限定

ハードバウムクーヘン
鳥取砂丘をまるかじり

鳥取砂丘を切り取ったような、ハードバウムクーヘン。高配合の生地をしっかり焼きこんで外はザクザク、中はしっとりとした濃厚な深い味わいです。

鳥取生まれの雑穀バー
種実のちから

鳥取県産の小麦粉やはと麦の生地に、雑穀と鳥取県産二十世紀梨などのドライフルーツをたくさん混ぜ込みました。オリーブオイルやシロップ、コラーゲンなど体に優しいものをギュッとつめ込み、食物繊維や不足しがちなビタミンも豊富で栄養満点です。管理栄養士監修。

野菜クッキー
鳥取うまれの恋する
うさぎちゃん

鳥取県産の野菜を使用したクッキーです。アーモンドパウダーを使用していますので、サクサクした食感が特徴です。生姜、かぼちゃ、にんじん、ほうれん草、竹炭の5種類あります。※竹炭(食用)のみ青森県産です。

スティックケーキ

鳥取県産の卵をたっぷり使用し、しっとり焼き上げたスティックタイプのケーキです。ガトーショコラ・抹茶・ケシの実・クランベリーなど多種類あります。ギフト用に詰め合わせタイプ(6本入り、4本入り)もあります。

りんごクーヘン

ふじりんごを自社工場でコンポートにすることで、シャキシャキ感を残し、生地に合うように酸味と甘みの調整をしています。生地には国産発酵バターをはじめ、上質な原料を使用しています。

 

鳥取県産二十世紀梨のコンポートに、上質な原材料を使用した生地を巻いて、梨の形をイメージしたバウムクーヘンです。生地にはぜいたくにバターを使用し、しっとりと焼き上げました。二十世紀梨のコンポートは、秋に収穫した果実を自社工場で製造しています。 商品名は、当店の所在地である鳥取県湯梨浜町に古くから伝わる「羽衣天女伝説」から命名しました。

むかし、美しい天女が大岩の近くの湧水で水浴びをしていたところ、ふもとに住んでいた男が岩の上に置かれた美しい布を隠してしまいました。それは天女の羽衣であったため、天女は天に帰ることができず、男の妻になり、ふたりの女の子を授かりました。ある日、子どもたちが羽衣のある場所を母に教えると、天女は羽衣を着て天に帰ってしまいました。子どもたちは母が恋しくて山に登り、母に教わった笛と太鼓を吹き鳴らしました。それから、その山の名前を打吹山(うつぶきやま)、羽衣を置いた岩を羽衣石(はごろもいわ)と呼ぶようになったそうです。

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