西町店でも、パンを作っています(^^)/

ぱにーに西町店では、ホロホロクッキーや、種実のちから、ウサギクッキーや、ラスクなどの焼き菓子を沢山作っていますが、パンも作っています(^^)/

これは、菓子生地を丸めているところです。

勿論、パン生地から、作っているのですが、

できた生地を、一個一個、20グラムという、とっても小さなかたまりに切って計り、

これ又、一個一個、丸めていきます。

この菓子生地の丸め、簡単そうで、なかなか難しいのです！

増してや、20グラムの生地の丸めは、とっても大変です  (*≧∀≦*)

それを、器用にも、クルクルと丸めるスタッフ！

反対側では、40グラムの生地を、同じくカットして丸めています♪

皆さん、手際がいいですね(^^)

生地を丸めている反対側では、食事パンで「雑穀NO.1」というパンに、「クープ」という切り込みを入れています。

簡単そうですが、フワフワのパンは、ちょっとでも力を入れすぎると、しぼんでしまいます( ´Д`)y━･~~

等間隔で、深すぎず、浅すぎず…絶妙な職人技ですね。

力を入れずにスパッ！スパッ！と、切り込みを入れていきます。

とても、神経を使う作業なんですよ。

皆さんのお陰で、美味しいパンを、お客様に提供出来るのです🥖🍔🍞

西町の皆さん、有難うございます（╹◡╹）♡

これからも、頑張って下さいね！