ぱにーに通信

米粉食パン 誕生秘話②

西町店で働く西原さんの小麦粉アレルギーをきっかけに、別の職員もアレルギーの検査をしたそうです。 その職員さんは、体調が悪いということではなく、手がカサカサで、かゆい。 厨房ではよく手や器具を洗います。しかもお湯で洗う事が

米粉食パン誕生秘話①

小麦粉食パンを長年作り続けていたぱにーにが、何故、「米粉食パン」に挑戦したのか… それには切実な問題があったのです。 先日放送された、TSKさんいん中央テレビの「米粉食パン」についての中に登場した西原さん。 数年前から、

米粉食パンのテレビ撮影がありました!

5月6日、金曜日、ぱにーに西町店に、「米粉食パンについて紹介したい」と、TSKさんいん中央テレビの方が撮影に来られました! 小麦粉の価格上昇に伴い、米粉製品の重要の高まりがある中、ぱにーにが米粉100%で米粉食パンを作っ